Korean Egg Roll / Trứng Cuộn Hàn Quốc

This dish is a perfect quick fix for your meal as a side dish and it can savour to every child in your family.Sometime I have to prepare lunch or dinner in a very short time using the materials were left in the refrigerator.Beside meat,poultry or sea food for daily meal,I always buy carrot,potato,onion,tomato in extra,these ingredients are really easy to combine with other food to make delicious dishes.Today,we are left a bowl of Hot Beef Stewed for lunch so I made this Korean Egg Roll to plus for the fully meal.
Ingredients:
2 eggs
1/2 of 1 carrot
1/4 of 1 onion
2 stalks of spring onion
1/2 tsp salt
A pinch of ground pepper
1 tbsp canola oil for frying
Method:
-Finely chop the carrot and onion and spring onion into small pieces,then put in a bowl.Add salt and ground pepper.
-Crack the eggs in and gently beat until all the ingredients are combined.
-Put the non-stick skillet on a medium heat,add 1 tbsp canola oil to coat the surface of the frying pan,pour the mixture all over the pan and reduce the heat to allow the egg is cooked slowly.
-When one side of the egg is already firm,use a spatula to roll the egg,continue flip the egg roll over several times to let it cooked through.
-Transfer to a flat plate,wait until the egg roll is cool down then cut into bite size.
-Serve with steam rice and few drops of soy sauce,yummy!

Món trứng cuôn Hàn Quốc này là một món "chữa cháy" rất hiệu quả cho các bữa ăn nhanh,hoặc bạn không có thời gian để chế biến nhiều món khác nhau,đa phần trẻ em đều rất thích món trứng cuộn này ăn với cơm.Có rất nhiều lúc mình phải nấu bữa trưa hay bữa tối trong khoảng thời gian ngắn và nguyên liệu cũng không có gì mấy,thì trứng cuộn luôn được mình làm thành món ăn kèm với món mặn chính của bữa ăn.Trong tủ lạnh nhà mình luôn luôn có sẵn cà rốt,khoai tây,hành tây,cà chua,đó là những nguyên liệu dễ chế biến với các thực phẩm khác để có được những món ăn ngon,nhanh và dễ nấu.Trưa nay nhà mình còn món Bò kho,thế là mình làm trứng cuộn ăn thêm cho đầy đủ.

 Nguyên liệu:

2 quả trứng gà

1/2 củ cà rốt

1/4 củ hành tây

2 nhánh hành hoa

1/2 tsp muối

1 chút hạt tiêu xay

1 tbsp dầu canola để rán trứng

Cách làm:

-Thái nhỏ cả rốt,hành tây và hành lá,cho vào một bát nhỡ,thêm muối và hạt tiêu

-Đập trứng vào bát chứa hỗn hợp trên,quậy đều cho tan

-Bắc chảo chống dính lên bếp,vặn lửa vừa,thêm 1 tbsp dầu canola cho tráng đều mặt chảo.Đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào rán,vặn bớt lửa nhỏ xuống để cà rốt và hành được chín đều.

-Khi một mặt của trứng đã gần chín,dùng xẻng gỗ khéo léo cuộn trứng lại,tiếp tục lật mặt miếng trứng đã cuộn thêm vài lần nữa để trứng chín đều.

-Bỏ ra đĩa phẳng,chờ mấy phút cho nguội rồi cắt thành các khúc vừa ăn.

-Ăn với cơm và rưới thêm vài giọt xì dầu rất là ngon nhé!

Bữa cơm đơn giản với trứng cuộn!