27 July 2016

"Spring Onion" Fried Tofu / Đậu Phụ Tẩm Hành



As a very popular side dish in Vietnamese meals, fried soft tofu dipped into fish sauce and fresh spring onion is one of people favorite food and I'm not an exception, either! I love this dish to eat with steamed rice and "Bok-choy" vegetable soup, a well combination! Another reason is this dish just takes a short time to cook and super easy, anyone can make it, even a kid!
Now, let's see how simple it is!

Ingredients:

Fresh soft tofu : 2 pieces (cut into thin, flat slices)
2 tbsp fish sauce
2 tbsp drinking water
1 stalk of spring onion (chopped)
Canola oil for frying

Method:

-Mix fish sauce, water, onion in a bowl
-Put a non-stick skillet on the stove, pour in canola oil and turn on the stove with big fire, when the oil starting to "sound", put tofu to fry until golden both sides.
-When some of them are done and the others are still frying, take one piece of hot tofu to dip into the onion and fish sauce mixing bowl, leave for few minutes to let the tofu absorbs the sauce. Then lay them on a plate. Continue until finish.
-Sprinkle the rest of onion and fish sauce all over the tofu
Done! Serve with steamed rice as a side dish or with rice porridge is also very tasty!



Đậu phụ tẩm hành là một món ăn rất phổ biến trong các bữa ăn của gia đình người Việt, vì người Việt thích dùng nước mắm làm nước chấm nên món ăn này đáp ứng được sở thích và thói quen đó bằng cách kết hợp nước mắm với hành hoa tạo nên hương vị thơm ngon đậm đà cho món đậu phụ rán. Nguyên liệu đơn giản lại siêu dễ làm nên mình cũng hay làm món này trong bữa cơm gia đình. Món ăn này có thể dùng cho thực đơn giảm cân rất tốt nhé mọi người!

Nguyên liệu:

2 bìa đậu phụ (Đậu Mơ càng ngon) xắt miếng mỏng cho dễ ngấm gia vị
2 tbsp (thìa canh 15ml) nước mắm ngon
2 tbsp (thìa canh) nước lọc
1 cọng hành hoa cắt nhỏ
Dầu canola để rán

Cách làm:

-Hòa nước mắm và nước lọc trong một bát tô, thêm hành hoa vào.Trộn đều
-Cho dầu vào chảo, bật lửa lớn đến khi dầu sôi hạ bớt lửa cho từng miếng đậu vào rán vàng đều 2 mặt
-Trong lúc vẫn rán đậu trên chảo, lần lượt bỏ từng miếng đậu đã rán vàng vẫn còn đang nóng nhúng vào bát nước mắm hành, để mấy phút cho đậu ngấm nước mắm thì xếp ra đĩa.Tiếp tục làm như vậy đến khi hết đậu trong chảo.
-Rắc nốt chỗ hành và rưới chỗ nước mắm còn lại trong bát lên đĩa đậu
Vậy là xong rồi, có thể ăn với cơm trắng hoặc ăn với cháo trắng. Một món ăn thật dân dã nhưng không kém phần ngon của Việt Nam!




23 March 2016

Stir-fried Kimchi And Bacon / Kimchi Xào Ba Chỉ Xông Khói


One of the very fast dish is this, all the ingredients you already have in the refrigerator. 5' to prepare and cook. This can serve as a side dish in daily meals or can put in "Gimbap Roll", once again I've learnt this recipe from my Korean friend!

Ingredients:

150g bacon (cut into small pieces)
100g kimchi (squeeze out the liquid and cut into small pieces) (See how to make your own kimchi here)

Method:

-On a medium heat, stir fry the bacon until lightly brown, add kimchi, stir well for about 1' when it throughly mixed.
-Transfer to a dish. Serve with hot steam rice.

Một món ăn ngon với kimchi, thời gian nấu và chuẩn bị cũng rất nhanh (Mình vốn dĩ lười nên chỉ thích món nào ngon mà cách làm lại đơn giản, nhanh gọn).Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc cho vào cuốn Gimbap, mình học được từ chị bạn thân người Hàn Quốc! Nguyên liệu thì đều có sẵn trong tủ lạnh rồi nên bạn cũng chẳng mất công chế biến gì.

Nguyên liệu:

150g ba chỉ xông khói (cắt hạt lựu)
100g kimchi (vắt cho bớt nước chua và cũng xắt nhỏ) (Cách làm kimchi ở đây)

Cách làm:

-Vặn lửa vừa,cho bacon vào xào hơi săn săn thì cho kimchi vào đảo đều 1'
-Trút ra đĩa và ăn với cơm nóng.Thật nhanh phải không nào!


Time Flies...

One year has passed, time really flies, good or bad doesn't matter but life goes on...Let's enjoy every moment that we feel happy!




26 February 2015

Strawberry Banana Smoothy / Sinh tố Chuối và Dâu Tây



What is more fresh than a fruit smoothy in a sunny day? I bet everyone like this delicious not-too-sweet drink for summer time. Because it is strawberry season now and it's warmer than 10 days ago without a dull sky, I decided to change the mood into "pink" color a bit. Smoothy will be more delecious if served cold but I don't want to add ices, so just simply chill in the refrigerator for 30' then you will have a cool, light, fluffy, yummy drink for a "pinky" day! Only 5' to prepare.

Ingredients:

1 banana
10-15 strawberries (fresh or frozen)
200ml-250ml plain milk (or sweeten milk as your desire)
4-5 tsp sugar (if using sweeten milk, no need to add sugar)

Method:

-Slice banana and cut the strawberries into small size.
-Put all the ingredients banana, strawberies, milk, sugar into the blender or hand blender and blend for 1 minute until the mixture becomes smooth.
-Pour out to the glasses, refrigerated and serve after 30'.




Còn gì sảng khoái hơn khi bạn có một cốc sinh tố hoa quả mát lạnh để thưởng thức vào những ngày nóng nực.Mười ngày trước đây,trời vẫn còn khá lạnh với một bầu trời u ám nặng trịch đầy hơi nước,nhưng đến hôm nay,trời đã hửng nắng với không khí ấm áp (có phần hơi nóng) báo hiệu mùa hè sắp sang.Vì đang đúng mùa dâu tây nên mình đã mua về một túi lớn để chuẩn bị làm các món tráng miệng thật ngon và bắt mắt với loại hoa quả vừa ngon vừa đẹp này. Thật đúng là chẳng uổng công,mọi người trong nhà đều hưởng ứng nhiệt liệt ! Món sinh tố dâu chuối này sẽ ngon hơn khi dùng lạnh nhưng mình lại không muốn bỏ đá vào vì sẽ làm nhạt vị của hoa quả,mình chọn cách ướp lạnh trong 30' và sau đó bạn chỉ việc thưởng thức cốc sinh tố mát lạnh,ngậy vị sữa chuối và thơm mùi dâu.Đặc biệt là không hề bị quá ngọt,chỉ là một vị ngọt thanh thanh mát mát.

Nguyên liệu:

1 quả chuối chín (chọn quả to một chút)
10-15 quả dâu tây
200-250 ml sữa tươi không đường (hoặc có đường tuỳ ý)
4-5 tsp đường trắng (nếu dùng sữa có đường thì không cần thêm đường)

Cách làm:

-Cắt lát chuối và thái nhỏ dâu tây.
-Cho tất cả các nguyên liệu chuối,dâu tây,sữa,đường vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn (có thể dùng máy xay cầm tay )
-Đổ ra cốc và để tủ lạnh 30' sau đó lấy ra dùng lạnh.




Happy Lunar New Year 2015!

Happy Lunar New Year 2015 to everyone! Wish you all a new year full of happiness and luck!


My cherry blossoms for a Happy TET 2015!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...